Správy

Vedecky a rozumne plánovať a stavať mäsokombináty je veľmi dôležité pre spoločnosti vyrábajúce mäso, najmä tie spoločnosti, ktoré sa zaoberajú práve spracovaním mäsa, sa často stretávajú s problémami.Rozumným plánovaním sa dosiahne dvojnásobný výsledok s polovičným úsilím v hladkom procese výstavby.V opačnom prípade nielenže plytvanie človekohodinami a prerábky zvýšia náklady na výstavbu, niektoré dokonca nebudú fungovať normálne.V reakcii na spomenuté problémy pri výstavbe mäsokombinátu je pre Vás stručné zhrnutie prác a súvisiacich záležitostí.

1. Plán rozsahu spracovania a typu produktu

V prvom rade je potrebné objasniť rozsah spracovania a druh spracovaných produktov, ako sú: čerstvé mäso, výsekové mäso, mäsové prípravky a hlboko spracované mäsové výrobky a pod., z hľadiska rozsahu výroby a spracovanie odrôd, je potrebné splniť aktuálne požiadavky na spracovanie , Zvážte aj rozšírenie následného spracovania.

2. Umiestnenie spracovateľského závodu

Umiestnenie spracovateľského závodu, ktorý prešiel geologickým prieskumom, by malo byť oblasťou s pohodlnou dopravou, elektrickými zariadeniami, dostatočnými zdrojmi vody, bez škodlivých plynov, prachu a iných zdrojov znečistenia a ľahko vypúšťateľnými odpadovými vodami.Spracovateľský závod baitiao na porážku je ďaleko od husto osídlených oblastí;závod na hlboké spracovanie mäsových výrobkov (dielňu) možno postaviť na vhodnom mieste v meste so súhlasom miestneho odboru územného plánovania a zdravotníctva.

3. Návrh spracovateľského závodu

Dizajn a dispozičné riešenie dielne musí zodpovedať technológii spracovania výrobkov a postupom spracovania a požiadavkám stavebnej bezpečnosti, sanitácie a požiarnej ochrany.Vybavená kompletným vybavením, hlavná spracovateľská dielňa a pomocné dielne sú primerane umiestnené a procesy v každej spracovateľskej dielni sú plynulé a majú dobré izolačné a svetelné podmienky.Dvere a okná, deliace steny, úroveň terénu, drenážny žľab, strop, dekorácia atď. v dielni musia byť v súlade s bezpečnosťou potravín Hygienický štandard konštrukcie, rozvody elektriny, osvetlenia, prívodu a odvodu vody a miest dodávky tepla by mali byť usporiadané na mieste.Areál závodu a hlavné cesty by mali byť vybavené zeleňou, hlavné cesty by mali byť doplnené spevnenými chodníkmi vhodnými pre premávku vozidiel a mali by sa zabezpečiť cesty vedúce do rôznych oblastí.Oblasť závodu by mala mať dobrý systém zásobovania vodou a drenáž.

4. Výber vybavenia

Spracovateľské zariadenia zohrávajú zásadnú úlohu v účinnosti a kvalite spracovaných produktov.Každý spracovateľský podnik prikladá veľký význam tomu, ako vybrať zariadenie vhodné pre požiadavky spracovania, a je z toho dosť veľký problém.V prvom rade je potrebné presne určiť typ požadovaného zariadenia.Každé spracovateľské zariadenie musí byť navrhnuté a vyrobené v prísnom súlade s rôznymi procesmi jeho produktov.Zariadenie má vysoké profesionálne požiadavky z hľadiska funkcie, hygieny, bezpečnosti a životnosti.Zariadenie je nielen komplexné a rozumné v štruktúre, ale aj zvonku krásne a jemné., V konfigurácii kompletného spracovateľského zariadenia je mechanické zariadenie úzko spojené s procesným tokom a súvisiacimi parametrami.Skúste si vybrať zariadenie od rovnakého výrobcu, aby ste získali profesionálne a primerané prispôsobenie vybavenia, pohodlný popredajný servis a súvisiacu technickú podporu.

5. Súvisiace zariadenia

Spracovateľský závod sa skladá z hlavnej výrobnej dielne a ďalších súvisiacich kompletných zariadení, ktoré by mali byť zahrnuté v plánovaní závodu.Špeciálne zariadenia a vybavenie musia prejsť príslušnými schvaľovacími postupmi.1. Elektrina: Kapacita uvedeného napájacieho zdroja by mala byť väčšia ako celkové elektrické zaťaženie vypočítané spracovateľským závodom a malo by byť vybavené nízkotlakovým plynovým velínom a riadiacim zariadením.Špeciálne vybavenie alebo špeciálne výrobné priestory by mali byť vybavené zariadením na núdzové napájanie;2. Zásobovanie vodou: dostatočné Kvalita vody zdroja vody alebo vodovodného zariadenia musí spĺňať hygienické normy.Ak sú potrebné zariadenia na skladovanie vody, mali by sa prijať opatrenia proti znečisteniu, aby sa uľahčilo pravidelné čistenie a dezinfekcia;3. Chladiarenské sklady: Podľa objemu spracovania a doby obratu produktu by sa mala primerane prideliť kapacita rýchlozmrazovacích skladov, chladiarenských skladov a skladov na uchovávanie čerstvého tovaru.Miesto by malo byť vhodné na prepravu produktov dovnútra a von;4. Zdroj tepla: Zdrojom tepla sú najmä kotly, potrubná para a zemný plyn.Ak sa používa kotlová para, kotolňa by mala mať dostatočnú bezpečnú vzdialenosť od dielne, obytného priestoru alebo priestoru s činnosťou personálu a mala by mať ochranné zariadenia;5. Ostatné: garáže, sklady, kancelárie, kontroly kvality atď. by mali byť k dispozícii podľa použitých noriem Zodpovedajúce párovanie.

6. Personálne obsadenie

Továreň potrebuje vyškolených a kvalifikovaných zdravotníckych pracovníkov a mala by byť vybavená aj riadiacim personálom na plný úväzok, ktorý dokáže nielen vyrábať vysokokvalitné a kvalifikované produkty, ale dokáže aj odborne obsluhovať a udržiavať stroje a zariadenia.

7. Zhrnutie

Mäso je dôležitým odvetvím pre hospodársky rozvoj.V rámci vedeckého a rozumného závodu na spracovanie mäsa a profesionálnych zariadení na spracovanie mäsa bol vytvorený efektívny mechanizmus riadenia mäsových potravín.Musíme efektívne poskytovať vysokokvalitné produkty na trh., Zdravá mäsová výživa, ale aj to, aby boli kvalitné, zdravé mäsové výrobky stabilné a trvácne, najmä firmy, ktoré práve vstúpili do spracovania mäsových potravín, potrebujú viac referencií.