• 1

Novinky

To, ako vedecky a rozumne naplánovať a postaviť mäsokombináty vedecky a rozumne, je pre spoločnosti zaoberajúce sa výrobou mäsa veľmi dôležité, najmä tie, ktoré sa zaoberajú iba spracovaním mäsa, často čelia problémom. Rozumné plánovanie prinesie dvojnásobný výsledok s polovičnou námahou v procese hladkej výstavby. V opačnom prípade nielen plytvanie ľudskými hodinami a prepracovaním zvýši náklady na výstavbu, niektoré dokonca zlyhajú v normálnej prevádzke. V reakcii na vyššie uvedené problémy pri stavbe mäsokombinátu je pre vašu referenciu stručné zhrnutie práce a súvisiacich záležitostí.

   1. Plán rozsahu spracovania a typu produktu

Najskôr je potrebné objasniť rozsah spracovania a druh spracovaných výrobkov, ako sú: čerstvé mäso, rezané mäso, mäsové prípravky a hlboko spracované mäsové výrobky atď., Z hľadiska rozsahu rozsahu výroby a pri spracovaní odrôd je potrebné splniť súčasné požiadavky na spracovanie, Zvážte tiež rozšírenie následného spracovania.

   2. Umiestnenie spracovateľského závodu

   Umiestnenie spracovateľského závodu, ktorý prešiel geologickými prieskumami, by malo byť miesto s pohodlnou dopravou, elektrickými zariadeniami, dostatkom zdrojov vody, bez škodlivých plynov, prachu a iných zdrojov znečistenia a ľahko odvádzateľnými odpadovými vodami. Závod na spracovanie zabitia baitiao je ďaleko od husto osídlených oblastí; závod na hlboké spracovanie mäsových výrobkov (dielňa) je možné postaviť na príslušnom mieste v meste so súhlasom miestneho odboru územného plánovania a zdravotníctva.

   3. Dizajn spracovateľského závodu

  Dizajn a usporiadanie dielne musí zodpovedať technológii spracovania výrobkov a procesným postupom a požiadavkám bezpečnosti budov, hygieny a požiarnej ochrany. Vybavená kompletným zariadením, hlavná spracovateľská dielňa a pomocné dielne sú primerane umiestnené a procesy v každej spracovateľskej dielni sú plynulé a majú dobrú izoláciu a svetelné podmienky. Dvere a okná, priečky, úroveň terénu, odtokový žľab, strop, výzdoba atď. V dielni musia zodpovedať hygienickej norme bezpečnosti potravín, rozvodu energie, osvetlenia, prívodu a odvodu vody a miest dodávky tepla. by mali byť usporiadané na danom mieste. Areál závodu a hlavné cesty by mali byť vybavené zeleňou, hlavné cesty by mali byť doplnené tvrdými chodníkmi vhodnými pre automobilovú dopravu a mali by byť zabezpečené cesty vedúce do rôznych oblastí. Areál závodu by mal mať dobrý systém zásobovania vodou a odtoku.

   4. Výber zariadenia

  Spracovateľské zariadenie hrá zásadnú úlohu v efektívnosti a kvalite spracovaných výrobkov. Každý spracovateľský podnik prikladá veľkú dôležitosť tomu, ako si vybrať zariadenie vhodné pre požiadavky na spracovanie, a je to dosť veľká bolesť hlavy. Najskôr je potrebné presne lokalizovať typ požadovaného zariadenia. Každé spracovateľské zariadenie musí byť navrhnuté a vyrobené v prísnom súlade s rôznymi procesmi jeho výrobkov. Zariadenie má vysoké profesionálne požiadavky z hľadiska funkcie, hygieny, bezpečnosti a životnosti. Výbava je nielen komplexná a primerane štruktúrovaná, ale aj krásna a jemná zvonka. „V konfigurácii kompletného spracovateľského zariadenia mechanické zariadenie úzko súvisí s tokom procesu a súvisiacimi parametrami. Pokúste sa zvoliť zariadenie od rovnakého výrobcu, aby ste získali profesionálne a primerané vybavenie, pohodlný popredajný servis a súvisiacu technickú podporu.

   5. Súvisiace zariadenia

  Spracovateľský závod sa skladá z hlavnej výrobnej dielne a ďalších súvisiacich kompletných zariadení, ktoré by mali byť zahrnuté do plánovania závodu. Špeciálne zariadenia a vybavenie musia prejsť príslušnými schvaľovacími postupmi. 1. Elektrická energia: Kapacita uvádzaného zdroja energie by mala byť väčšia ako celková záťaž elektrickou energiou vypočítaná spracovateľským závodom a mala by byť vybavená nízkotlakovým plynovým rozvádzačom a riadiacim zariadením. Špeciálne zariadenie alebo špeciálne výrobné priestory by mali byť vybavené zariadením na núdzové napájanie; 2. Zásobovanie vodou: dostatočné Kvalita vody v zdroji vody alebo v zariadeniach na dodávku vody musí zodpovedať sanitárnym normám. Ak sú potrebné zariadenia na skladovanie vody, mali by sa prijať opatrenia proti znečisťovaniu, ktoré by uľahčili pravidelné čistenie a dezinfekciu; 3. Skladovanie v chlade: Podľa objemu spracovania výroby a obdobia obratu produktu by sa mala kapacita pre rýchle zmrazenie, chladenie a uskladnenie v čerstvom stave prideliť podľa potreby. Toto miesto by malo byť vhodné na prepravu výrobkov dovnútra a von; 4. Zdroj tepla: Zdrojom tepla sú hlavne kotly, potrubná para a zemný plyn. Ak sa používa para z kotla, kotolňa by mala mať dostatočnú bezpečnú vzdialenosť od dielne, obytného priestoru alebo priestoru s personálnymi činnosťami a mala by mať ochranné prostriedky; 5. Ostatné: garáže, sklady, kancelárie, kontroly kvality atď. By mali byť k dispozícii podľa použitých noriem Zodpovedajúce zhody.

   6. Personálne zabezpečenie

   Továreň potrebuje vyškolených a kvalifikovaných zdravotníckych pracovníkov a mala by byť tiež vybavená pracovníkmi riadenia na plný úväzok, ktorí môžu nielen vyrábať vysoko kvalitné a kvalifikované výrobky, ale tiež vedieť odborne obsluhovať a udržiavať stroje a zariadenia.

   7. Zhrnutie

Mäsové jedlo je dôležitým odvetvím pre hospodársky rozvoj. V rámci vedeckého a rozumného závodu na spracovanie mäsa a profesionálneho zariadenia na spracovanie mäsa bol ustanovený efektívny mechanizmus riadenia mäsovej výživy. Musíme efektívne poskytovať na trh vysoko kvalitné výrobky. „Zdravé mäsové jedlá, ale tiež aby boli kvalitné a zdravé mäsové výrobky stabilné a trvanlivé, najmä firmy, ktoré práve vstúpili do spracovania mäsových potravín, potrebujú viac referencií.


Čas zverejnenia: 12. októbra 2020