• 1

Novinky

1. Zloženie surovín v hmotnostných častiach: 100 dielov pre hospodárske a hydinové mäso, 2 diely pre vodu, 12 dielov pre glukózu, 8 dielov pre glycerín a 0,8 dielov pre kuchynskú soľ. Medzi nimi je mäso z hospodárskych zvierat kuracie mäso.

2. Výrobný proces:

(1) Príprava: Predbežne upravte hospodárske zvieratá a hydinové mäso, aby ste získali niekoľko kusov hospodárskych zvierat a hydinové mäso; pripravte hospodárske a hydinové mäso, vodu, glukózu, glycerol a soľ podľa vzorcového pomeru;

(2) Rozmrazovanie: vyberte relatívne kompletné hospodárske a hydinové mäso a umiestnite ho do prostredia s teplotou 10 ° C, aby ste ho prirodzene rozmrazili po dobu 12 hodín;

3

(3) Nakrájajte na kúsky: z úplne rozmrazeného mäsa a hydiny odstráňte šľachu, kožu a tuk a nakrájajte na kúsky, aby ste získali dobytok a hydinové mäso v tvare bloku; tvar hospodárskych zvierat a hydinového mäsa je pás, štvorec, diamant, trojuholník alebo iné tvary

(4) Čistenie: Nakrájané hospodárske zvieratá a hydinové mäso vložte do čistej vody a znova ich umyte, namočte na 20 minút do tečúcej vody;

(5) Odvodnenie: Umyté hospodárske zvieratá a hydinové mäso položte na odtokovú misku, aby ste vypustili vodu, a vypúšťajte 60 minút pri 5 ° C;

(6) Tumble: Vložte objemové množstvo hospodárskych zvierat a hydinového mäsa do pohára a potom pridajte príslušné množstvo vody, glukózy, glycerínu a soli; zapnite bubnovú bubnovú bubnovú misku, aby ste získali prvú zmes hospodárskych zvierat a hydinového mäsa; ovládanie Parametre sú nasledovné: Po evakuácii bubnového hnetača na -0,06 MPa sa bude pri rýchlosti 60 r / min rotovať dopredu 10 minút a dozadu 10 minút;

(7) Postavenie: Vložte prvú zmes hospodárskych zvierat a hydinového mäsa do nádoby a nechajte ju stáť 4 hodiny pri -8 ° C, aby ste získali druhú zmes hospodárskych zvierat a hydinového mäsa;

(8) Umiestnite misku a pečte: Na sieťový podnos položte zmes druhého dobytka a hydinového mäsa a potom ju vložte do sušiarne na sušenie. Teplota sušenia je 45 ° C a čas sušenia je 6 hodín. Dobrá tretia zmes hospodárskych zvierat a hydinového mäsa;

(9) Chladenie: ochladenie zmesi tretieho dobytka a hydinového mäsa na normálnu teplotu a v suchom prostredí, aby sa získala štvrtá zmes dobytka a hydinového mäsa; teplota chladenia je 30 ° C, vlhkosť vzduchu je 40% a doba chladenia je 6 hodín;

(10) Rýchle zmrazenie: Vložte štvrtú zmes hospodárskych zvierat a hydinového mäsa do rýchlozmrazovacieho skladu na zmrazenie, aby ste získali piatu zmes hospodárskych zvierat a hydinového mäsa; teplota tuhnutia -40 ° C, doba tuhnutia 8 hodín;

(11) Lyofilizácia: Piatu zmes hospodárskych zvierat a hydinového mäsa umiestnite do lyofilizačného koša na sušenie, aby ste získali lyofilizované krmivo pre domáce zvieratá. Doba lyofilizácie je 20 hodín a teplota lyofilizácie je -50 ° C.

(12) Detekcia kovov: Získané mrazom sušené krmivo pre domáce zvieratá vložte na sieťový podnos a produkty obsahujúce kovové komponenty vyberte detektorom kovov; parametre detekcie kovov Fe: 2 mm, SuS: 1 mm;

(13) Balenie: Na vákuové balenie používajte vákuový stroj, stupeň vákua -0,04 MPa.

(2) Rýchle zmrazenie. Vložte vzorku do rýchlej mrazničky a zmrazte na -18 ° C.

(3) Pečenie. Odstráňte materiál, vložte ho do pekáča a odošlite ho do rúry. (Hore a dole, pražte 5 minút na 150 ℃, potom 10 minút otočte na 130)). Pripravený med potrieme vodou na konzervované mäso a znova ho pošleme do rúry (oheň hore-dole, 130 ℃, 5 min). Vyberte ho, zakryte vrstvou mastného papiera, prevráťte ho na pekáč, potrite medovou vodou a nakoniec ho pošlite do rúry (oheň hore-dole, z rúry môže byť 130 °, 20 minút). Opečené mäso nakrájame na obdĺžnikový tvar.


Čas zverejnenia: 22. augusta 2020