Novinky z odvetvia
-
Aký je účel a metódy vysokoteplotnej sterilizačnej kanvice?
Vo výrobnej linke na spracovanie potravín je veľmi dôležitá sterilizácia pri vysokej teplote.Hlavným cieľom sterilizácie je Bacillus botulinum, ktorý môže produkovať toxíny, ktoré spôsobujú smrteľné poškodenie ľudského tela.Ide o tepelne odolné anaeróbne baktérie, ktoré môžu byť vystavené...Čítaj viac -
Sójová vegetariánska šunková klobása
Použitím proteínu zo sójových bôbov, rafinovaného prášku z konjacu, proteínového prášku a rastlinného oleja ako hlavných surovín sa štrukturálne charakteristiky každej zložky používajú na nahradenie živočíšneho mäsa a testovanie technológie spracovania vegetariánskeho mäsa a šunkovej klobásy.Základné...Čítaj viac -
Ako vedecky a rozumne naplánovať a postaviť mäsokombinát?
Vedecky a rozumne plánovať a stavať mäsokombináty je veľmi dôležité pre spoločnosti vyrábajúce mäso, najmä tie spoločnosti, ktoré sa zaoberajú práve spracovaním mäsa, sa často stretávajú s problémami.Rozumným plánovaním sa dosiahne dvojnásobný výsledok s polovičnou efektivitou...Čítaj viac -
Nové mrazom sušené krmivo pre domáce zvieratá
1. Zloženie surovín v hmotnostných dieloch: 100 dielov pre hospodárske a hydinové mäso, 2 diely pre vodu, 12 dielov pre glukózu, 8 dielov pre glycerín a 0,8 dielov pre kuchynskú soľ.Medzi nimi mäso hospodárskych zvierat je kuracie mäso.2. Výrobný proces: (1) Príprava: Pre-t...Čítaj viac -
Princíp a výhody vákuového mixéra na cesto
V procese výroby múčnych výrobkov je miesenie cesta proces priamo súvisiaci s kvalitou múčnych výrobkov.Prvým krokom miesenia je umožniť surovej múke absorbovať vlhkosť, čo je vhodné na kalandrovanie a tvarovanie v nasledujúcom procese.ja...Čítaj viac -
Technológia spracovania rýchlozmrazených jahodových bravčových konzerv
Zloženie: Čerstvé bravčové mäso 250g (pomer tuku k chudému 1:9), jahodová šťava 20g, biely sezam 20g, soľ, sójová omáčka, cukor, čierne korenie, zázvor atď Technologický postup: umývanie mäsa → mletie mäsa → miešanie (vkladanie korenie a jahodová šťava) → rýchle zmrazenie → rozmrazovanie...Čítaj viac -
Prečo sú klobásy utesnené hliníkovými sponami?
Párky sú veľmi všestranné jedlo v našom každodennom živote, môžu sa jesť priamo alebo pridať do iných potravín na zvýšenie chuti, ale viete, prečo sú dva konce párkov utesnené hliníkovými sponami?Po prvé, je to par...Čítaj viac -
Vlastnosti a výhody vákuového hnetacieho stroja na cesto
Vákuový hnetací stroj na cesto simuluje princíp ručného miesenia vo vákuovom stave, takže lepková sieť môže byť rýchlo vytvorená a miešanie a miešanie vody je zvýšené o 20% na základe konvenčného procesu.Rýchle miešanie umožňuje pšeničnému proteínu absorbovať vodu v...Čítaj viac